Configuration et Gestion des Réservations de Restaurant sur Odoo
Odoo réservations & Google - Démo
1. Introduction – Le cadre stratégique des réservations dans Odoo
La gestion des réservations est un levier clé de performance opérationnelle et de rentabilité pour un restaurant. Bien configuré, Odoo permet de centraliser l’ensemble du processus de réservation, depuis la prise de rendez-vous en ligne jusqu’à l’accueil du client en salle, tout en s’intégrant à des plateformes externes comme Réserver avec Google.
Ce document constitue un guide de référence complet, destiné aux utilisateurs, managers et exploitants, pour :
configurer le système de réservation dans Odoo,
structurer les ressources (tables, capacités, horaires),
gérer les réservations au quotidien,
connecter efficacement Odoo à Google pour maximiser la visibilité.
⚠️ Prérequis technique fondamental
Le système de réservation Odoo repose sur un pré-requis non négociable :
👉 un Point de Vente (POS) doit être explicitement lié à l’application Rendez-vous.
C’est cette liaison qui active l’écosystème complet de réservation pour un établissement.
⚠️ Environnement multi-sociétés
Dans un environnement multi-sociétés, il est impératif de :
se positionner sur une seule société lors de la configuration,
vérifier la cohérence des données (POS, ressources, rendez-vous).
Ignorer ce point est une cause fréquente d’échec ou d’incohérence des réservations.
Odoo réservations & Google - Démo
2. Configuration du type de rendez-vous (cœur du système)
Le Type de rendez-vous est l’élément central de toute la logique de réservation.
Chaque paramètre configuré impacte directement :
l’expérience client,
la capacité réelle d’accueil,
la fluidité opérationnelle en salle.
Une configuration précise est donc essentielle.
2.1 Paramètres généraux et localisation
Durée
Définit la durée moyenne d’occupation d’une table.
Exemple : 1h30 bloque automatiquement la ressource pendant ce laps de temps.
Emplacement
Récupéré depuis la fiche société dans Odoo.
🔴 Point critique – Synchronisation Google
Pour que l’intégration Réserver avec Google fonctionne :
l’adresse Odoo doit être strictement identique à celle de la fiche Google Business,
Odoo devient la source de vérité.
Toute divergence (orthographe, numéro, code postal) empêche la synchronisation.
2.2 Gestion des disponibilités et des capacités
Disponibilités
Définissent les plages horaires ouvertes à la réservation client.
Exemple :
Mardi : 12h–14h / 19h–00h
Ressources
Sélection de toutes les tables disponibles à la réservation en ligne.
Attribution
👉 Doit obligatoirement être réglée sur Automatiquement pour fonctionner avec Google.
Capacité
Nombre total de couverts simultanés acceptés pour ce type de réservation.
Exemple : 120 convives maximum.
2.3 Interaction client et communications automatiques
Odoo permet de structurer et automatiser la relation client.
Questions personnalisées
Numéro de téléphone (obligatoire – recommandé)
Allergies
Demandes spécifiques
Emails automatiques
Confirmation : envoyée immédiatement après la réservation
Rappel : ex. 3 heures avant (réduction des no-shows)
Annulation : confirmation automatique si le client annule via le lien
2.4 Paramètres avancés et monétisation
Paiement à l’avance
Levier stratégique majeur :
réduction drastique des no-shows,
sécurisation du chiffre d’affaires.
Exemple : produit Frais de réservation – 35 €.
Fenêtre de réservation
Limite l’anticipation (ex. max 45 jours).
Créneaux horaires
Intervalle proposé : 15 min, 30 min, etc.
Politique d’annulation
Ex. annulation autorisée jusqu’à 1h avant la réservation.
- Odoo réservations & Google - Démo
3. Intégration avec “Réserver avec Google”
L’intégration Réserver avec Google permet :
d’augmenter fortement la visibilité,
de capter des réservations directes depuis Google Search et Google Maps.
Activation
Case Réserver avec Google dans le type de rendez-vous
Configuration dans :
Configurations > Réserver avec Google
Connexion au compte Google Merchant
🔴 La cohérence parfaite des données (nom, adresse) reste la condition de succès.
Odoo réservations & Google - Démo
4. Configuration des ressources (tables et plan de salle)
Les ressources représentent les tables réservables.
4.1 Création, capacité et ressources liées
Chaque table :
est créée individuellement,
possède une capacité propre.
⭐ Fonction stratégique : Ressources liées
Permet de combiner automatiquement plusieurs tables pour les groupes.
Exemple :
Table 40 (2p)
Table 41 (4p)
Table 42 (2p)
Table 43 (2p)
➡️ Réservation possible pour 10 personnes.
❗ Sans cette configuration, les réservations sont limitées à la plus grande table unique.
4.2 Heures d’ouverture et congés
Heures de travail
Ex. Lun–Ven : 12h–14h
Congés de la ressource
Permettent de bloquer toute réservation pendant une période donnée.
Exemple :
Congé du 22/12 au 04/01 → aucune réservation possible (web + Google)
Odoo réservations & Google - Démo
5. Parcours de réservation côté client
Le client bénéficie d’une interface simple et fluide :
Choix date / heure (jours fermés grisés)
Saisie des informations
Récapitulatif + paiement éventuel
Confirmation
Email automatique contenant :
résumé,
lien Google Maps,
liens d’annulation / replanification.
Odoo réservations & Google - Démo
6. Gestion quotidienne des réservations (backend Odoo)
Vues disponibles :
Gantt : visualisation par table
Calendrier
Liste : analyses et volumes
Actions possibles :
modifier le nombre de convives,
réaffecter une table,
optimiser le plan de salle.
Odoo réservations & Google - Démo
7. Gestion des arrivées via le POS
Depuis le POS :
onglet réservations par date,
vue Kanban :
Prévu
Présent
No Show
Fonctionnalités clés :
ajustement en temps réel,
recherche par capacité,
ouverture directe d’une commande sur la table réservée.
Backend et POS utilisent les mêmes données, garantissant une cohérence totale.
Odoo réservations & Google - Démo
8. Conclusion – Bonnes pratiques Croc’doo
Un système de réservation Odoo bien configuré permet :
une gestion fluide des tables,
une réduction des erreurs,
une meilleure expérience client.
✅ Points de vigilance essentiels
Cohérence des données Odoo / Google
Utilisation systématique des ressources liées
Gestion rigoureuse des congés
Chez Croc’doo, cette approche garantit un système réellement utilisé, aligné sur le terrain et pensé pour la performance opérationnelle
Besoin d’aller plus loin avec Odoo ?
La configuration des réservations, des ressources et de l’intégration Google est une étape clé, mais chaque restaurant a ses propres contraintes opérationnelles.
Croc'doo vous accompagne dans la mise en place d’un Odoo réellement adapté à votre établissement, à vos équipes et à votre organisation terrain.
👉 Contactez-nous pour un audit ou un accompagnement personnalisé.